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La cocina casera japonesa, además de ser sabrosa, nos permite conocer aspectos de la cultura y la tradición del país. ¿No consigue los ingredientes? No se preocupe, le sugeriremos alternativas. También queremos que nos envíe sus propias recetas de platos japoneses, preparados con ingredientes de su país.
Akiko Watanabe,especialista culinaria
Watanabe tiene 26 años de experiencia como especialista culinaria. Es famosa por su profundo conocimiento de la cocina casera japonesa, especialmente la tradicional. También es experta en las variantes culinarias de las diversas regiones del país.
Tiene un hijo y se especializa en enseñar recetas que cualquiera puede preparar.
2012 Archivo
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Fecha de transmisión:
- "Melon-pan" (panecitos dulces con forma de melón)
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- "Goma-dofu" ("tofu" de sésamo)
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- "Green peas gohan no hanami-bento"
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- "Yasai no ohitashi" y "goma ae" (Verduras cocidas con dos tipos de condimento)
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- "Dashimaki-tamago" (tortilla de huevo con fondo de pescado)
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- "Chikuzen-ni"
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- "Kinton" (dulce de camote o batata, típico de Año Nuevo)
- Recetas
2011 Archivo
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Fecha de transmisión:
- "Tori-no-mizutaki" (cazuela de pollo)
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- "Maki-zushi" (rollos de sushi/rollos de arroz avinagrado con algas)
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Fecha de transmisión:
- "Kakiage" ("tempura" mixta)
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- "Kasutera" (bizcocho o bizcochuelo japonés)
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- Te-uchi udon (fideos "udon" caseros)
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- Chawan-mushi (flan de caldo )
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- "Tori no takikomi-gohan" (Arroz cocido con pollo)
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- "Satsuma-imo no mushi-pan" (bollos al vapor con batata o camote)
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- Poteto korokke (croquetas de papa o patata al estilo japonés)
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- Su-no-mono (mariscos o verduras en vinagre)
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- "Tori no kara-age" (pollo frito al estilo japonés)
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- "Okonomi-yaki" (tortilla japonesa de ingredientes variados)
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- "Onigiri" (bolas de arroz)
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- "Aji no nanban-zuke" (jurel en adobo dulce y picante)
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- Oyako-don
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- Zenzai
- Recetas
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Fecha de transmisión:
- Chirashi-zushi
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