嶋井記者

行けないというわけではないのですが、大みそかの午後６時から元日の正午にかけて休業します。

休業は、ガストやバーミヤンなど、すかいらーくのグループのおよそ3200店舗のうち2694店。この規模で一斉に休業にするのは初めてだそうです。

初詣などで多くの人が訪れる寺や神社の近く、それに観光地では通常どおり営業する店舗もありますが、それでも全体の84％にあたる店が休業するので、「ファミレス好き」の人は残念ですね。

私も高校生のころ、友達どうしで深夜に初詣に繰り出す前にファミレスで楽しく食事をした思い出があるので、その気持ち、わかります。

嶋井記者

働き方改革の一環だと会社は説明しています。というのも、これまで従業員から年末年始をゆっくり家族で過ごしたいという要望が強く寄せられていたそうなんです。

従業員が働きやすい環境を整えて、新年から仕事に集中してもらおうということですが、採用活動などで「働きやすい職場」だということをアピールするねらいもあるようですよ。

嶋井記者

実は、年末年始に休業する動きは、最近、外食産業で広がってきているんです。

ロイヤルホールディングスは、「ロイヤルホスト」と「カウボーイ家族」で、一部の店舗を除いて2018年から元日を丸一日休業していますが、ことし2019年は初めて大みそかも休業します。

ロイヤルホールディングスによりますと、もともと元日は「ふだんの週末より売り上げが多い」という書き入れ時で、初めて元日を休みにした2018年１月の売り上げが前の年より2.1％下がったそうです。

ただ、「心身が十分に休めたことで従業員の仕事に対するモチベーションも上がり、一定の効果があった」としています。

実際、元日に休んだことがすべての理由ではありませんが、結果として2018年、１年間の売り上げは前年より3.2％伸びているんです。

ほかにも、ラーメンチェーンを展開する幸楽苑ホールディングスは大みそかの午後２時から元日を休業。定食チェーンの大戸屋ホールディングスも大みそかと元日の休業を検討しています。

嶋井記者

そうですね。外食産業では慢性的な人手不足に悩まされています。

こうした中、働きやすい環境に改善することは、パートタイマーやアルバイトの従業員を集める上でも大切ですし、現在の従業員に、よりしっかりと働いてもらい生産性を上げることが企業の戦略にとっても無視できなくなっているということなんです。

私自身も、外食産業で働いているわけではありませんが、年末年始は家族とゆっくり過ごし、新たな年の英気を養いたいと思います。