1年の始まり祝うおせち料理 あなたはいくら払いますか？

コンビニ大手「ローソン」のグループ会社で、税込み100円台前半の食品を多くそろえる「ローソンストア100」では、2012年からおせち料理の具材を「100円おせち」という商品名で税抜き100円で販売してきました。しかし、ことしは、原材料費や輸送コストが高騰したため、45品目のうち7品目を150円に値上げしました。

このうち、厚焼きたまごやだて巻きは、鳥インフルエンザの影響で国産の卵が不足したためだということです。また、くりきんとんとくりの甘露煮は、主に中国産のくりが値上がりしたことが、味付けあわびは、中国からあわびを輸入する際の輸送費が上がったことなどが、それぞれ影響しているということです。

一方、量を減らして値段を100円に据え置いた商品もあり、かまぼこは、例年の120グラムから85グラムになりました。

商品開発を担当している三瓶邦秋さんは、「100円という価格設定で消費者の支持を得ていた面はあるが、一部を150円にしても価値ある商品が揃っているので、好きな具材を自由に選んでもらい素敵なお正月を過ごしてほしい」と話していました。

千葉県船橋市に本社を置く食品メーカー「石井食品」では、おせち料理を全国の3つの工場で製造していて、できあがったものから倉庫で冷凍保存し、年末に顧客に発送します。

このメーカーは、材料をすべて国産でまかなっているため円安の影響を受けにくかったうえ、いくらやかずのこを安く仕入れることができた一方、卵などが高騰したため、食材の調達にかかった費用は例年と比べてやや上がったということです。

さらに、燃料代や人件費の高騰で配送のコストが10％ほど高くなったほか、おせち料理を盛り付けるプラスチックの重箱やこん包する段ボール箱も原油価格の高騰などで10％ほど値上がりしたため、一部の商品について値上げに踏み切りました。

このうち、2番目に高い3、4人前の2万8000円の商品は1800円値上げしましたが、人気だということです。

総務省が8日発表したことし10月の家計調査によりますと、2人以上の世帯が消費に使った金額は30万1974円で、物価の変動を除いた実質で去年の同じ月よりも2.5％減りました。消費への支出が前の年の同じ月を下回るのは8か月連続となり、お財布のひもはしまりがちです。

一方、大手のネット通販では高価格帯のおせち料理が人気です。

ネット通販の「楽天市場」を運営する楽天によりますと、取り扱っているおせち料理の中で、今シーズンは、豪華な食材を使ったものや量が多い商品など、3万円から5万円台の高価格帯の売れ行きが特に好調だということです。

コロナ禍では、巣ごもり需要を背景に個人向けの小ぶりな商品に人気が集まりましたが、楽天がインターネットで行った調査では、「5人以上のおせちを買う」と答えた人がおよそ2割、「3人から4人用を買う」が5割以上にのぼったということです。

楽天は、「新型コロナウイルスが感染症法上5類に移行されて初めての正月で、家族や親戚と気兼ねなく集まれるようになったため、大人数で楽しんで食べられる商品が人気なのではないか」と分析しています。

経済の動向に詳しい第一生命経済研究所の星野卓也 主任エコノミストは、この数年、円安や原油価格の高騰の影響で食材や運送費など幅広い分野で物価高が続いているとした上で、「企業としては、コストの上昇を販売価格に転嫁しなければ利益が出ないため、商品の価格に影響が出ている。おせち料理にはいろいろな食材が入っていて、まさに日本経済の物価上昇が現れている」と指摘しています。

高価格帯のおせち料理が人気を集めていることについては、「ここぞというときは、しっかりお金を使うというようにメリハリをつけるのが昨今の消費の傾向で、物価高で節約せざるを得ないことの裏返しとして、正月くらいは高いものを食べようという側面があるのではないか」と述べ、正月の一時的な消費の拡大にとどまるという見方を示しました。

その上で経済が上向くためのポイントとして「賃金が上がって消費が増え、売り上げが伸びて再び賃金が上がる形で好循環を作っていく必要があり価格転嫁が進みやすい環境を整えることが重要になってくる」と話しています。