土用の丑の日 うなぎ料理店 開店と同時にほぼ満席に 長野 岡谷

諏訪湖の近くにあるうなぎ料理店では、「土用の丑の日」にあわせ、三河産のニホンウナギおよそ200匹を仕入れ、朝から仕込みに追われました。

岡谷市のかば焼きは「さばき」が背開きの関東風で、「焼き」は蒸さない関西風と、東西の文化が融合した独自の調理法が特徴です。

店内は午前11時半の開店と同時にほぼ満席になり、訪れた人たちは暑い夏を元気に乗り切ろうと、焼きたてのうなぎをおいしそうに味わっていました。

群馬県から訪れた男性は「本場は違いますね。こんなにおいしいうなぎはいままで食べたことがありません」と話していました。

この店の店主で「うなぎのまち岡谷の会」の会長を務める今野利明さんは「岡谷オリジナルのうなぎを食べて暑い夏を乗り切ってほしい」と話していました。